okaki_shoyu

SKU: K202
¥900価格

昔ながらの樽仕込み、七尾「鳥居醤油」を使った醤油味。うるち米の粒感との相性はどなたにも好まれ、洗練と懐かしさを感じる香味。

  • 商品情報

    製造地:京都府京都市

    内容量:80g


    保 存:直射日光・高温多湿を避けて保存

    賞味期限:製造日から約3ヶ月

  • 品種|こがねもち

    糯(もち)米の代表的な品種で、半世紀にわたって栽培され続けている。糯米の王様とも言われ、餅にしたときの白さや伸びに非常にすぐれているため、上質な和菓子づくりに用いられている。

  • 冬夏のおかき

    正月に神様にお供えした鏡餅を、鏡開きに手で欠き割り、揚げて食べたのが「おかき(御欠き)」の起原。本物のおかきを食べたい。そんな思いから出会ったおかき職人さんが、餅を搗き、天日干し、そして炭火で手焼きする冬夏のおかき。一度に焼けるのは10枚ほど。