matcha_asa|20g

SKU: M002
¥2,000価格

希少種の「あさつゆ」を贅沢に使い、「さやまみどり」をブレンド。旨味成分の強いあさつゆを軸にすることで、無農薬栽培の抹茶にある酸味を抑え、究極の美味しさを目指しました。深いコクと濃茶や特別なときの一服にもおすすめです。

  • 商品情報

    学 名:CAMELLIA SINENSIS

    生産地:滋賀県朝宮

    農 法:無農薬特別栽培

    内容量:20g

    保    存:直射日光・高温多湿を避けて保存

    賞味期限:約1年

  • 主な品種|さやまみどり

    つやつやと肉厚な生葉、深く濃い葉色が、椿葉のような力強さを感じさせる。あさつゆと同様、1950年代に生まれた古い品種。萎凋(酸化酵素の働き)による香気が素晴らしく、釜炒り茶などの個性的な製茶に向く。現在では希少品種となっている。

  • 点て方のコツ

    ・茶杓2杯分の抹茶を使うのが目安
    ・同量の水を入れて茶筌で抹茶となじませる
    ・つぎに湯を加えて点てる
    ・空気が入るよう茶筌を縦に動かすと

     きめ細やかに点てられる