商品情報
学 名：CAMELLIA SINENSIS
生産地：滋賀県朝宮
農 法：無農薬特別栽培
内容量：20g
保 存：直射日光・高温多湿を避けて保存
賞味期限：約１年
主な品種｜さやまみどり
つやつやと肉厚な生葉、深く濃い葉色が、椿葉のような力強さを感じさせる。あさつゆと同様、1950年代に生まれた古い品種。萎凋（酸化酵素の働き）による香気が素晴らしく、釜炒り茶などの個性的な製茶に向く。現在では希少品種となっている。
点て方のコツ
・茶杓2杯分の抹茶を使うのが目安
・同量の水を入れて茶筌で抹茶となじませる
・つぎに湯を加えて点てる
・空気が入るよう茶筌を縦に動かすときめ細やかに点てられる
